在这个快节奏的时代，谁不渴望一份既快捷又美味的食物来慰藉心灵呢？今天，就让我带你解锁面饼的终极奥秘——一款不蒸不烙，却能外酥里软，5分钟就能出锅，咬一口满嘴香大牛沪深策略的芝麻大饼！

准备食材：

普通面粉、酵母粉、白糖、温水、豆沙馅、白芝麻、清水、食用油

具体做法：

1.今天和大家分享一个芝麻大饼的做法，它的特点就是外皮香酥，内里暄软香甜。首先我们准备普通面粉300克，加入三克酵母，五克白糖促进发酵，温水180毫升，先把酵母化开，然后边倒边搅拌，搅成面絮状，我们开始下手揉，把它揉成中等软硬的光滑面团，这个过程大约需要揉5到6分钟，盖上盖子醒发至两倍大。

2.把发好的面揉搓排气，把它搓成长条形，然后下3到4个面剂。

3.接下来我们在案板上撒一些干面粉，把在超市买的豆沙馅裹上干面粉搓成长条，下三个面剂，搓圆备用。

4.我们把面剂像这样用手按扁，包入豆沙馅，虎口转动收口，把上面多余的面揪捏扁，覆盖在底部。

5.然后我们稍微整理一下按扁，接下来我们准备一些生芝麻，在饼的表面刷上一层清水，沾 上芝麻，这样能够使芝麻粘得更加牢靠，把沾满芝麻的饼坯轻轻拍打，抖掉多余的芝麻，防止炸制的时候掉落。

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6.案板上撒上一些干面粉，我们把饼坯放在干面粉上，然后盖上保鲜膜二次醒发20分钟，醒发至体积明显变大，表面有气孔即可。

7.这时我们起锅开小火，油温微热，正面朝下下入饼坯，炸至底面微黄，我们就要翻面，全程小火慢炸，反复翻面，直至炸至两面金黄酥脆即可出锅，全程约炸4到5分钟。

8.这样我们香酥芝麻大饼就做好了，外皮酥脆，内里暄软香甜，咬一口满嘴香，喜欢就赶紧试试吧。

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